Descriere
Mierea de salcâm cristalizează mult mai încet decât alte tipuri de miere (1-2 ani). Exista doua tipuri principale de zaharuri prezente in miere: fructoza şi glucoza. Procentul acestora difera de la o miere la alta - în general procentul de fructoza variază între 30 şi 44% iar cel de glucoză între 25 şi 40%. De fapt glucoza este cauza principala a cristalizării din pricina ca este mai puţin solubilă prin comparaţie cu fructoza, care rămâne în stare lichidă o perioada mai îndelungată.
Mierea de salcâm este uşor absorbită de corp. Fiind mai bogată în fructoză, ea are un index glicemic mai scazut şi de aceea este mai potrivită pentru persoanele care suferă de diabetul de tip II. De asemenea, datorită unui conţinut de polen mai redus, mierea de salcâm nu produce reacţii alergice.
Beneficiile mierii de salcâm:
- Ajută la normalizarea tensiunii şi la echilibrarea compoziţiei sângelui, crescând nivelul de hemoglobină.
- Ajută la un somn normal, are un efect calmant, ajută la eliminarea stresului
- Stimulează activitatea creierului fiind de mult ajutor persoanelor care desfăşoară activitati intelectuale intense.
- Are un efect ameliorator pentru afecţiuni precum rinite, bronşite, laringite, etc.
- Are efect benefic în tratamentul gastritelor, ulcerelor şi altor boli gastro-intestinale.
- Stimulează vindecarea rănilor, arsurilor și cicatricelor - se aplică miere crudă pe bandajele folosite.
